高級魚タマメ
2018/08/22
先日、スーパーに食料品の買い出しに行ったときのこと。
鮮魚コーナーでいかにも美味しそうなお刺身が見切り品でお安く販売されていました。
タマメ、という聞いたことのない魚だったものですこし躊躇しましたがスマホで情報収集してみるとかなりの高級魚で美味らしい。
ものは試しと購入したのですが、臭みなど一切なくて旨味がタップリ。
とても美味しく、子どもたちも喜んで食べていました。
で、翌週に同じスーパーに行くと、こんどはタマメがそのままの姿で売られているではありませんか。
鯛に似たこの魚、「ハマフエフキ」というのが正式名称で玉眼と書いてタマメと読むそうです。
鯛よりも淡白で臭み、クセがなくたいへん美味しい高級魚。
なかなか見かけることはないですが、見つけたら「買い」です。
