ついこのあいだ誕生日を迎えた長女のお祝いディナーに、昨年久しぶりに訪れてとても美味しかった「中国華膳 彩菜」さんに日曜日に予約して訪問しました。
基本事前の予約が必要なようです。(ネット予約などなく、直接電話での予約)
阪急豊中駅からすこし離れたビルの奥にある隠れ家のようなお店。
この日もコースの予約はせずにアラカルトで注文しました。
花くらげと甘酢野菜の盛り合わせ。
さっぱりした酸味と甘味が爽やかな一品。
最初に提供されましたが、個人的にはすこし味の濃いメニューを食べたあとの口直しにも適しているように思えます。
ゆで豚肉のガーリックソース
しっとりと仕上げられたゆで豚(アグー豚だそうです)にしっかり辛いガーリックソース。
このソース真似したい。
海老蒸し餃子と豚肉と干し貝柱の焼売。
海老蒸し餃子は海老の美味しい風味がプルプルの皮のなかに詰まっていてとても美味しい。
豚肉と干し貝柱の旨みが豊かな焼売もとても美味しい。
じつは娘たち、前回来たときにとくに印象に残ったのが海老蒸し餃子だそうで今回はおかわりを頼んでしまいました。
天然鮮魚のガーリックオイル蒸し香港スタイル この日は鯛でした。
たしかにガーリックの香り，風味は効いていますが強すぎることなく鯛そのもののおいしさを邪魔しない。
本場四川の麻婆豆腐と黄金炒飯
思わず唸ってしまうくらい旨い。
ガツンとパンチの効いた麻婆豆腐と黄金炒飯のハーモニー。
杏仁豆腐
すっきりした甘味が食後の口のなかをさっぱりさせてくれます。
ちょっと高くつきますが厳選された食材を調味料まで手作りして最適な調理でさまざまな料理を食べさせてくれるとても美味しいお店です。
