江坂でランチタイムを迎えて，久しぶりに和歌山ラーメンでも食べようと三麺流武者麺さんの前を通ると定休日。
らーめん樹希さんにでも行こうかと思いながら，そういえば奈良に移転してしまった麺屋えぐちさんのあとお弟子さんが引き継いでおられる麺やニ鷹さんに伺ったことがないので初訪問。
11時半に伺ったので空席がありすぐに入店できました。
メニューはえぐちさんの頃と大きくは変わらないようです。
えぐちさんの江坂時代，塩つけそばが美味しかった記憶が蘇ったので，塩つけそばを大盛りで。（1300円）。
しばらくして着丼。
えぐちさんの塩つけそばと似ていますがつけ汁に天かすが入っているのが個性的。
小麦の香るすこし太めの麺はモチモチした食感と歯応えが楽しめる。
つけ汁はあっさり，すっきりしたなかにしっかり旨みあり。
ちょっぴりピリ辛に仕上げられているもの美味しい。
そこに沈んでいるので見えませんが，チャーシューやメンマがゴロゴロ入っていて食べ応えもあります。
麺やニ鷹さんの塩つけそば，記憶のなかにあるえぐちさんの塩つけそばと同じ味のように思えます。
たっぷり浮かんだ天かすはどうかと思ったけれど別段違和感もなくたいへん美味しくいただきました。