ハチ北高原へスキーに行った帰りの晩ごはんに、麺哲へ。
長女の誕生日に食べに来て以来4ヶ月ぶりに訪問したら、従来の店内で注文するスタイルから、店頭の券売機で食券を購入するスタイルになっていました。
オーソドックスな醤油ラーメン（900円）に替え玉（200円。食券を買わずに現金でも可）を注文。
上品ながらも程よい油と、醤油の香りで力強さを感じるスープとプリプリの自家製麺のハーモニーは絶妙。
ワタクシが知る中では一番旨いラーメンで、他のお店のラーメンとはワンランクレベルが違う。
そして、いつもついつい肉醤油や、限定メニューに走ってしまうのですが麺とスープ、具材のバランスがベストなのはこのシンプルな醤油ラーメンかもしれません。
