ラーメン哲史で前回気になっていた限定メニュー「シマチョウ中華そば(大)」(1000円)をいただいてきました。
このお店のデフォルトの中華そばの澄んだ醤油スープと違い、真っ黒なインパクトのある外観の醤油スープ。坊也哲で食べたせせり中華そばを思わせます。
お味のほうも、スープはほぼ同じレシピではないのかな?
記憶にあるせせり中華そばと同じように酸味の効いた高井田系中華そば風のスープでコレがあとを引く旨さ。
トッピングのシマチョウと茎ニンニクも旨い。
けれど、あえてこのトッピングがなくてもとても美味しいバランスのとれたラーメンであることは間違いない。
いつもの中華そばとコッチのスープ、どちらもレギュラーメニューにして選べるようにすれば良いのに。
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