博多とんこつ天神旗　老とんこつ醤油

久しぶりに豚骨ラーメンが食べたくなって，上新庄の「博多とんこつ天神旗」を訪問しました。

お気に入りの「老とんこつ醤油」（800円）を注文。

いつも「麺の硬さはどうしましょう？」と聞かれますが、普通の硬さでおねがいします。「普通の硬さ」でもけっこう硬めなので。

とんこつのケモノ臭が強いので卓上にあるコショウを強めに効かせて食べるのがワタクシの好み。

コショウの香りをしっかり効かせたスープを啜ると濃厚な旨味を堪能することができます。

紅生姜や胡麻もお好みで。

しっかりと硬い麺と濃厚なとんこつ醤油のスープを夢中で味わっているとあっというまに完食してしまいました。

 

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