上を向いて なめこうどんひやあつ
2023/08/17
本日は寝屋川、枚方方面でランチタイムを迎えて時間にゆとりがあったので、以前に伺ってあまりの美味しさに感激した「上を向いて」さんを訪問。
11時過ぎと早めの時間に伺ったためか、まさかの「待ち」なしで入店することが出て拍子抜け。
前回は初夏の頃に伺って、人生初の「ひやかけ」に感動を覚えたのですが秋も深まった今、さすがにひやかけはないようです。
しばし迷いましたが、数量限定のおすすめメニュー、なめこのうどんをひやあつ、かけ出汁で、うどんを大盛にしてお願いしました。
月見や肉も魅力的ではありますが、こちらのうどんは小麦の香りや出汁の風味、旨味の繊細な、デリケートな部分を感じ取りたいのであまり強い風味のものは避けておきたいのです。
同じ理由で前回単体ではとても美味しかったのですが、うどんを味わうのには邪魔に感じた鶏天は注文せず。
注文してから少し待って、来ました「なめこうどん大盛ひやあつ」（800円＋200円）
やはりひやあつにしたのは正解で、ここのうどんの特徴的な、小麦の香りを十分に感じることができます。
あいかわらず美味しいお出汁、そして旨味たっぷりのなめこもうどんや出汁の繊細な香りを邪魔することなく、それでいて風味を楽しませてくれます。
普段なら好んで使う七味も、うどんや出汁の風味を感じ取るのに邪魔になりそうなので使いません。
久しぶりに伺いましたが前回の感動を裏切ることなくますます大好きなお店になりました。
ついつい味の強い食べ物を好んで食べてしまいがちですがたまにはこういう繊細な風味を感じ取り、味覚の訓練をしなくては。
ワタクシ的にはうどんの美味しさではナンバーワン、それも頭一つ飛び抜けた存在の名店。今まで大阪で一番美味しいと思っていた「空飛ぶうどんやまぶき屋」さんを抜きました
たまたま今回はすぐに入店できてラッキーでしたがやはり食べているあいだに満席になり、また提供までに少し時間がかかってしまうので訪問の際はそれなりに時間に余裕が必要でしょう。
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